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    大米蛋白質的運用及其檢測方式

    發布時間: 2021-07-05  點擊次數: 1091次

    大米蛋白質的運用及其檢測方式

    米蛋白是*的優質植物蛋白,近年來還發現它具有降血壓、降血脂、抗癌等作用。國外十分重視大米蛋白的產品開發,有的已進入我國市場。我國大米蛋白資源也很豐富,隨著工業原料用大米的增加,其副產品中蛋白質的合理利用已成為重要的研究課題。近年來國家已將大米蛋白的開發利用列入科技攻關計劃。本文對近年來大米蛋白的結構、性質、提取和產品開發研究現狀等予以介紹。 

     

    大米成分分析儀AN-920

     

    • 糙米和碾米的含水量和成分的無損測量
    • 顯示水分,蛋白質,直鏈淀粉,質量評價值
    • 通過成分分析儀 AN-920 可以測量出糙米、精米含有的水分,蛋白質、直鏈淀粉(參考值)等的成

      分,并顯示出米的「品質評價值」。試樣不用做粉碎等的預先處理。本公司產品中*搭載了數

      模顯示屏,結構簡單易操作。本成分分析儀能具體地出示米的成分品質,對科學管理大米味道的

      生產商、米飯工廠、米店等來說,是合適的品質控制用測量儀器。

     

    主要規格

    測量方式透射近紅外光譜
    測量目標標準:國產糙米,國產碾米
    測量組件水分,蛋白質,直鏈淀粉(參考值)
    樣品量約60mL
    校準線存儲號4個組件x 8個通道
    測量時間約40秒
    操作環境10-35℃,無結露
    顯示方式5.7英寸彩色LCD觸摸屏
    輸入/輸出端子RS-232C,USB,TCP / IP
    光源鎢絲燈
    電源供應AC100V-240V(50 / 60Hz)
    大耗電量40瓦
    尺寸/質量230(寬)x 400(深)x 250(高)mm / 8.5公斤
    配件電源線,樣品盒x 2,采樣杯,備用保險絲,參考樣品(糙米x 1,碾米x 1 /帶有存儲容器),說明手冊
    選項打印機VZ-800,數據管理軟件“ Data Logger NDL-02”
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